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在以食為天的成都吃貨界,好味道總會被人口口相傳,甚至出現(xiàn)必須排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)的壯觀景象,如何留住排隊(duì)的客人也是這些不愁生意的商家要做的功課。 最近,一個(gè)新鮮上市的APP,號稱排隊(duì)神器在吃貨圈里流傳開來,實(shí)現(xiàn)了不用到現(xiàn)場就可線上排號,還有短信提前提醒等貼心功能。吃貨們?yōu)榇藲g呼雀躍,已經(jīng)用上的商家表示效果有待觀察,而APP開發(fā)方則看好前景,投下重金進(jìn)行推廣,并且已經(jīng)做好了推出升級版的計(jì)劃。食客:只等了幾分鐘就吃上了排隊(duì)吃飯我是不大愿意的,等個(gè)10多分鐘還可以,要等個(gè)把小時(shí)就算了吧,餓起肚皮好惱火嘛!從不以吃貨自居的小王表示,雖然自己不那么好吃,但身邊少不了好吃嘴朋友,為避免排隊(duì),他經(jīng)常自告奮勇提前去現(xiàn)場排號,可有時(shí)還是得排上一會。如果實(shí)在要等太久,我就會建議換個(gè)地方。有小王這樣想法的食客不在少數(shù)。如果能用手機(jī)在線排號就好了。這是很多好吃嘴的心聲。李小姐就在朋友的介紹下下載了這款A(yù)PP,并給成都商報(bào)記者介紹了她的使用情況。上周四李小姐有個(gè)外地的朋友來成都,約好一起去吃一家十分火爆的火鍋,下午4點(diǎn)過,看到打算要去的那家店已經(jīng)開放排號了,性急的李小姐就用手機(jī)排上了號。拿著號的李小姐沒高興多久就發(fā)現(xiàn),雖然排得很靠前,但由于和朋友約的是6點(diǎn)半,排的號在5點(diǎn)左右就被喊到了,只能放棄。5點(diǎn)半下班后,她只好趕往現(xiàn)場,在路上,她又一次用手機(jī)排號,因?yàn)檎碉堻c(diǎn),前面已經(jīng)有20多桌等待了。來到現(xiàn)場,門前早已排上長龍了,不好意思讓朋友久等,她只好帶著朋友到附近另一家火鍋店吃飯。第一次使用的時(shí)候沒有經(jīng)驗(yàn),用排隊(duì)神器還是沒能吃成。李小姐表示,周末的時(shí)候計(jì)劃好吃飯時(shí)間又用了手機(jī)排號,就很順利了,5點(diǎn)左右排號,設(shè)置提醒,在附近逛逛,提前一桌到達(dá)現(xiàn)場,等了幾分鐘就吃上了。李小姐對這款軟件很滿意。商家:排隊(duì)神器有硬傷去年才開業(yè)的大龍燚火鍋已經(jīng)從最先在玉林的一家店發(fā)展到現(xiàn)在四家店,而且每家店的生意都很好。受店面的限制,玉林、九眼橋和雙楠店都要排隊(duì),而新開的棕北店有35張臺,就基本上把排隊(duì)的問題解決了。大龍燚火鍋的柳老板告訴記者。為了提供給食客更好的服務(wù),開業(yè)后不久,玉林店就安裝了銀行的叫號系統(tǒng),而排隊(duì)APP一出現(xiàn),他們也勇敢地進(jìn)行了嘗試。有個(gè)特殊情況,大龍燚火鍋雙楠店在使用了兩天后就不用了,店長始終認(rèn)為,人工排號更有人情味,也更可控。柳老板告訴記者,使用線上排隊(duì)最大原因是方便消費(fèi)者,但對商家來說有兩點(diǎn)硬傷:一是無法控制客人的到店率,有些食客因?yàn)檫@樣或那樣的原因,雖然排了號,但卻沒有來;二是因?yàn)榕帕颂枀s沒有來的食客的增多,讓排隊(duì)的桌號過多,后面通過網(wǎng)上下單的食客有可能就會選擇其他餐館了,造成了客人的流失。目前,因?yàn)槭褂玫臅r(shí)間不長,還不好說這個(gè)線上排號的系統(tǒng)對商家的影響,柳老板表示會繼續(xù)使用一段時(shí)間再做評判。豪蝦傳的蔣老板表示,目前位于市中心的店在用這套排號系統(tǒng),主要是為食客們節(jié)約排隊(duì)時(shí)間,因?yàn)樯暇€時(shí)間短,還沒有看到明顯效果,所以不太好評價(jià)。火爆了很久的自貢好吃客科華店也在用這套系統(tǒng),記者打電話去詢問排號情況,店員還向記者推薦網(wǎng)上排隊(duì)的方法:我們不能電話預(yù)定,但現(xiàn)在可以網(wǎng)上排號,你去網(wǎng)上下個(gè)軟件就可以排號了。軟件商:看好前景將會出升級版賴歡是一家網(wǎng)絡(luò)公司的運(yùn)營總監(jiān),作為一個(gè)資深吃貨,他還有另一個(gè)身份美食愛好者多米諾。去年12月,他和大龍燚火鍋的老板聊天時(shí),萌發(fā)了把排隊(duì)排到線上、不用現(xiàn)場取號的想法。今年年初開年會的時(shí)候,他向公司老總提出了設(shè)想并立刻得到了批準(zhǔn),經(jīng)過技術(shù)部門4個(gè)月的研發(fā)和1個(gè)月的測試,成都排隊(duì)神器于5月19號上線。目前有12家上線店鋪,品牌有九鍋一堂、自貢好吃客、大龍燚火鍋、豪蝦傳、錦都尚上簽、酒都印象。多米諾告訴記者,對于商家和食客,這款軟件都是免費(fèi),而且在推廣期間還投入30萬吸引食客參與,食客排號成功后每天都有抽獎(jiǎng)機(jī)會,可以贏取5元、10元話費(fèi),還有20年青花郎等禮品。正是看好前景,他已經(jīng)做好了產(chǎn)品升級的規(guī)劃,第二版將增加特色菜的介紹和點(diǎn)評,還將增加社交功能,為口味一致的好吃嘴搭建個(gè)交流的平臺。多米諾說,第三版還將開發(fā)收銀功能,計(jì)劃明年年底上線。我們對商家的選擇是有些條件的。多米諾表示,商家得有排隊(duì)現(xiàn)象才能申請這套系統(tǒng),不然就沒有意義了。同時(shí),為保證排號有效性,一個(gè)手機(jī)號碼一個(gè)小時(shí)以內(nèi)只能排一次號。據(jù)了解,自上線以來,APP下載量在每天500人左右,而下載后就使用排號功能的有三四百人,排號成功的每天在兩百人左右,平均每人每天打開APP在9次左右。成都商報(bào)記者李晶攝影報(bào)道成都餐飲
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