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成都“蒼蠅館子”受歡迎 一場小火災引全城關注
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蒼蠅館子著火成都人都緊張了 這場沒有人員傷亡的火災,并不算大,但在網(wǎng)上引起了網(wǎng)友熱議和大量市民圍觀。原因只有一個起火的自貢鹽鄉(xiāng)菜館隔壁,就是雨田飯館,一家被吃貨們認為在成都燒菜館里數(shù)一數(shù)二的蒼蠅館子。不要像老媽蹄花一樣,好味道被一場大火燒沒了哦!一名網(wǎng)友評論。7月1日中午11點過,成都錦江區(qū)新集場巷一家餐館突發(fā)火災,并波及了周圍飯館。消防隊員趕到后,10多分鐘就控制住了火勢。裝修正在歇業(yè)的著名蒼蠅館子雨田,在大火中躲過一劫,只有巷子里的倉庫和員工宿舍受損。現(xiàn)場全城都在問:雨田遭燒了哇?7月1日中午11點10分,成都市錦江區(qū)新集場巷美食一條街一家飯店的煙囪濃煙滾滾,冒出火苗。不到一分鐘,所有的店主們都搬起煤氣罐往外跑,火焰越躥越高,空氣里彌漫著刺鼻的焦臭味。隨后成都市公安消防支隊七中隊的消防官兵趕到,迅速將火勢控制。11點半,記者趕到現(xiàn)場,雖然不見明火,但濃煙已飄到十幾米的高空,現(xiàn)場也圍起了警戒線。這場本不大的火災,卻牽動了成都全城的關心,不少網(wǎng)友微博追問:雨田遭燒了哇?中午12點,火勢基本被撲滅。不足兩米寬的新集場巷內(nèi)堆滿了雜物,臟水四溢,被熏黑的墻壁不斷滴下水來。在雨田燒菜館的外墻上,貼著一張內(nèi)部裝修,6日營業(yè)的通知。據(jù)老板娘雷愛玲介紹,雨田本準備從7月1日開始裝修,所以在6月30日時已清理了所有物品,堆放在最里面的一間倉庫內(nèi),而這間不足10平米的倉庫正是最靠近自貢鹽鄉(xiāng)菜的房間。冰柜、微波爐全部報廢了,好在今天員工都休假,沒有人受傷,店面也逃過一劫。雷愛玲皺起眉頭,小聲嘀咕道:我還說等著下個月中央電視臺來采訪呢,這下不知道什么時候能重新開業(yè)。記者隨后了解到,成都消防今日將會召集新集場巷的6家店主們召開事故調(diào)查會議,收集取證,明確起火原因。起火店老板:可能是線路老化原因在火災現(xiàn)場,記者找到了鹽鄉(xiāng)菜老板幸先生。他穿著藍白格子襯衫,滿頭是汗,不時接受民警的詢問,之后他被警方帶走接受調(diào)查。記者:聽說鹽鄉(xiāng)菜才剛開業(yè)不到一個月,為什么會起火呢?幸先生:這個餐館是開沒好久,把點盤下來后還做了裝修。起火可能是因為線路老化,火勢沿著排煙道上躥,最終引燃了樓體本身。記者:火災發(fā)生后,你怎么處理這件事?幸先生:反正什么都燒完了,我也不知道怎么辦。我才去拿了營業(yè)執(zhí)照過來,我不會跑路,會留下來面對眼前的困難,配合調(diào)查處理。隱患百米小巷6家館子2樓當宿舍全是木質(zhì)結(jié)構(gòu)下午4點,記者再次來到著火巷子新集場巷,現(xiàn)場的警戒線仍沒有撤除。由于現(xiàn)場封閉,記者未能進入事發(fā)現(xiàn)場。新集場巷,是一條長約100米的背街街道,左鄰商業(yè)街,右靠春熙坊。從巷子一頭的雨田飯店,到另一頭售賣盒飯的餐館,短短的新集場巷一共有6家餐館進駐。包括雨田在內(nèi)的餐館,都有相同的特點:一樓是餐館鋪面,2樓和3樓除了少部分是餐館雅間,大部分都改造成了員工宿舍。而緊密相連的鋪面上的2層樓,全是木質(zhì)結(jié)構(gòu)。這場正午的大火讓還有半小時就迎來客源的新集場巷強行歇業(yè)。再度開張甚至改造的日期,尚未可知。新集場巷,成都好味道的記錄者歷史隨著雨田、自力面館等蒼蠅館子在網(wǎng)上的走紅,新集場巷始終保持著高人氣,盡管依然沒幾個人叫得出它的名字。但這條從上世紀50年代起就存在的巷子,卻是成都好味道的歷史記錄者。在上世紀50年代,成都名小吃逐漸在大街小巷復興時,龍抄手搬遷至街對面的新集場巷,這一待就是10年。這期間,以新集場巷為中心,賴湯圓、鐘水餃也逐漸火了起來。上世紀80年代以后,隨著市中心高樓林立,周圍的工地漸漸多,中午需要吃飯的工人和白領,不約而同扎堆進了新集場巷。在永興巷生活了20多年的劉林,對新集場巷的印象停留在94年的小學時代:中午纏著外婆不要做飯了,去巷子里點個豌豆炒肉渣,一盤回鍋肉,下午上學嘴上都是油油的幸福感。2006年,新集場巷首次出現(xiàn)在報端:當年8月,成都市建委宣布對市區(qū)148條背街小巷進行整治,加入綠化景觀,告別臟、亂、差。新集場巷赫然其中。但是,幾年過去了,巷子依然維持著當初的樣貌。盤點那些被燒毀的成都館子蒼蠅館子,是成都人賦予街邊小餐館的一個專有名詞。但凡蒼蠅館子必具備老房子、老味道、老品牌等先決條件。木樓、瓦房、小巷、老舊,是這些餐館的一個共同特點。但就是因為這些原因,讓火患成為蒼蠅館子的最大天敵。2005年6月:陳麻婆青羊店被燒成都青羊上街一快餐店的小工因炒菜不慎引發(fā)大火,不僅造成6家鋪面被毀,陳麻婆青羊店也被付之一炬,該店員工在災后現(xiàn)場拿著救火臉盆潸然淚下的照片,也讓無數(shù)成都好吃客心痛不已。2014年2月:老媽蹄花著火今年2月14日情人節(jié),位于成都市東城根南街7號、11號的廖老媽蹄花總店起火?;饎萋拥搅苏麄€兩層樓房,明火覆蓋了整個建筑,還波及到了隔壁的老字號小吃店洞子口張涼粉店。事后據(jù)消防公布的監(jiān)控視頻顯示,著火因油鍋導致,事發(fā)時廚房內(nèi)的兩名廚師因過失引發(fā)火災被行拘10日。成都餐飲
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