1、雙人開房率:一間客房同時有兩位客人入住，稱兩人占用房，兩人占用房數(shù)在總出租房數(shù)中所占比例，稱兩人占用房比例，即雙人開房率（Doubleoccupancy）。雙人開房率的計(jì)算方法有兩種方式：

?一種方式是通過使用已售客房數(shù)算出雙人開房率：

?

?客人數(shù)－已售客房數(shù)

?––––––––––––––––––––––––––-×100%＝雙人開房率

?已售客房數(shù)

?

第二種方式是算出平均在每間客房實(shí)際下榻的人數(shù)：

?

客人數(shù)

––––––––––––––––––––––––––-＝平均每間客人數(shù)

已售客房數(shù)

?

2、JOIN-IN

“客人房間增加人員（JOIN-IN）”，就是客人B進(jìn)入飯店后，不要求單獨(dú)開房間，而要加入住店客人A的房間。此種情況在一些飯店里經(jīng)常發(fā)生。JOIN-IN的登記手續(xù)如下：

（1）首先需要征得客人A認(rèn)可，同意客人B加入他的房間；

（2）確認(rèn)雙方的付費(fèi)方式，如果雙方各自付費(fèi)，則需要重新制作客人B的帳單，更改客人A的帳單；

（3）房費(fèi)由原來的單人房價改為雙人房價，然后將房費(fèi)平均打在A和B兩人的帳單上，填寫房價更改單；

（4）輸入客人B的資料，通知相關(guān)部門。

若雙方一起付費(fèi)，則請雙方簽名認(rèn)可，將費(fèi)用記在某一個客人的帳單上，而在另一位客人的帳上注明：參見某房費(fèi)用。

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二、提高雙人開房率的意義

1、提高客人在飯店的總消費(fèi)額

一般說來，一間客房如果住了一位以上的客人，客房收入就相應(yīng)增加，因此給飯店帶來額外收入。飯店要想提高利潤，一個方法是提高客人在飯店的人均消費(fèi)額，而當(dāng)飯店人均消費(fèi)額保持一定水準(zhǔn)之后，就相對難以提高的情況下，飯店還可采用另一個方法，那就是提高飯店的客人數(shù)，當(dāng)客人總數(shù)提高時，相對的消費(fèi)額也就提高了。這也就是一些飯店采用降低客房價格以達(dá)到吸引客人入住飯店，從而引起其它消費(fèi)來彌補(bǔ)飯店損失，這甚至?xí)o飯店帶來巨額利潤。

西方一些飯店用這種方法來確定建立的最低收益標(biāo)準(zhǔn)是否成功。也就是說，通過定價和存貨控制兩者結(jié)合，使飯店經(jīng)營者能最大限度地獲得客房銷售和飯店服務(wù)收入，達(dá)到收益管理的目的。當(dāng)需求量大時，飯店應(yīng)采用最大限度地提高價格的策略；而當(dāng)需求量小時，飯店則應(yīng)采用最大限度地?cái)U(kuò)大客房銷售量的策略，從而實(shí)現(xiàn)收益目標(biāo)。因此，當(dāng)客房需求量大時，提高飯店雙人開房率不僅可以提高客房床位銷售總量，而且還可以提高總價格。一些西方飯店甚至規(guī)定只有當(dāng)雙人開房率達(dá)到60%以上時，飯店才達(dá)到收益管理，飯店才真正盈利。

2、提高客房床位的實(shí)際使用率

目前飯店多數(shù)僅計(jì)算客房出租率，以此來反映飯店的經(jīng)營水平，但本人認(rèn)為單純依據(jù)這個數(shù)據(jù)并不能很好體現(xiàn)飯店的接待能力，也不能很真實(shí)地反映飯店的經(jīng)營水平。因?yàn)轱埖昕头繑?shù)與床位并不相等，混淆客房出租率與床位利用率，將無法讓管理者真正了解飯店的實(shí)際經(jīng)營狀況，無法有效進(jìn)行收益管理。

目前多數(shù)飯店采用包房形式出租客房，這使得實(shí)際入住飯店的客人數(shù)減少，而目前多數(shù)飯店的總體規(guī)模并不是太大，當(dāng)旅游旺季到來或飯店處于入住高峰期，大量客人被飯店拒之門外，而多數(shù)床位卻被擱置，這種資源浪費(fèi)是何等可惜。

3、有利于管理者有效管理

飯店重視雙人開房率這個數(shù)據(jù)，有利于管理者更加有效地進(jìn)行管理，因?yàn)橥ㄟ^客房出租率這個數(shù)據(jù)，管理者并不能了解實(shí)際入住的客人數(shù)，也很難了解客人對各方面物資、人員的需求數(shù)，這會影響接待服務(wù)質(zhì)量。而管理者通過分析雙人開房率這個數(shù)據(jù)，就能了解到飯店客人實(shí)際人數(shù)，客人的真實(shí)需求，從而能更加合理地調(diào)配人員、準(zhǔn)備各種物資資源，確?？腿说男枰Ｓ绕涫悄壳帮埖昝媾R著嚴(yán)重的勞動力缺乏現(xiàn)象，能夠準(zhǔn)確預(yù)測客人的實(shí)際數(shù)量，就能通過各種途徑，這對預(yù)測食品飲料的銷售量、干凈棉織品的需求量以及分析飯店的平均房價十分有用，這也有利于飯店實(shí)現(xiàn)目前提倡的物資零庫存的做法，因?yàn)橐坏┕芾碚吡私饬丝腿说膶?shí)際需求，他們就能合理采購、儲備各種客人所需的物資，保證不會出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，影響客人的滿意度。

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