,做到循序漸進。酒店人才荒是一個偽命題
據(jù)悉,由于旅行社和旅游酒店的增加,我國實際需要旅游專業(yè)人才達800萬人以上,旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人。我國一般行業(yè)正常的人員流失在5%-10%左右,而旅游業(yè)企業(yè)員工的流失率竟高達20%以上,且資質(zhì)越高的人才流失率越高。但從酒店行業(yè)來說,人才匱乏是高星級酒店無法突破的困境,2010年,整個中國酒店市場的員工流失率是60%。
但有業(yè)內(nèi)人士提出,酒店人才荒是一個偽命題。目前我國人力資源市場的現(xiàn)狀是矛盾的,大批就業(yè)無望的待崗者,企業(yè)經(jīng)受人才荒。酒店行業(yè)也不外如是,2010年全國旅游院校在校生首次突破100萬人,達到108.6萬人,其中旅游管理專業(yè)在校生數(shù)占在校生總數(shù)的48.3%,旅游外語專業(yè)在校生數(shù)占在校生總數(shù)的11.05%,其他專業(yè)在校生數(shù)占在校生總數(shù)的40.65%。旅游院校畢業(yè)生一直為就業(yè)難問題而煩惱,而在旅游酒店扎堆的CBD地區(qū),酒店人員流失率一直居高不下。這種供需之間的矛盾是長時間存在,短期內(nèi)無法消失的。從數(shù)據(jù)上來看,酒店人才荒并不是真正意義上存在的,只是無法將這部分勞動力轉(zhuǎn)化成可用勞動力。
那么,這種狀態(tài)對于酒店行業(yè)是否是件壞事?有部分業(yè)內(nèi)人士并不認(rèn)為,他們認(rèn)為人才荒的出現(xiàn),讓酒店有了危機感,適時地去關(guān)注員工,了解員工需求。在酒店行業(yè)一直是有這樣的理念,顧客是上帝,顧客永遠(yuǎn)是對的等。酒店在強調(diào)為賓客提供高滿意度服務(wù)時,卻對員工的利益強調(diào)的并不夠,導(dǎo)致了賓客與員工兩個滿意度的失衡。還有一些行業(yè)的慣例也深深制約著員工的行為,侵蝕著員工利益。
此前,桔子酒店CEO吳海在個人博客發(fā)表討賊檄文,表示取消打不還手的規(guī)定,可以不接待很過分的客人,可以不保護涉嫌犯罪客人的隱私。該博文在行業(yè)內(nèi)引起了軒然大波,但也道出了服務(wù)行業(yè)一些員工利益以深受不合理規(guī)定地侵蝕。隨著酒店業(yè)人才匱乏問題的日益嚴(yán)重,酒店也開始重視員工的利益。
酒店品牌建設(shè)從人才建設(shè)開始
強大的品牌影響是國際品牌在華發(fā)展的優(yōu)勢之一,國際知名酒店集團以品牌為紐帶進行連鎖,而國內(nèi)酒店集團的品牌影響力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,這也是我國酒店集團與國際集團的真正差距所在。國際酒店品牌在華影響力普遍高于國內(nèi)酒店品牌,且兩者差距甚遠(yuǎn)。邁點網(wǎng)發(fā)布的邁點品牌指數(shù)MBI數(shù)據(jù)顯示,5月份國際酒店品牌風(fēng)云榜前10名的品牌指數(shù)平均值為54.56,而國內(nèi)酒店品牌指數(shù)平均值為14.44,國內(nèi)酒店品牌指數(shù)的平均值與國際酒店相差甚多,國際酒店品牌的在華影響力遠(yuǎn)高于國內(nèi)品牌。
而經(jīng)濟型酒店在中國的發(fā)展也是勢如破竹,品牌的在華影響力也日益上升。邁點網(wǎng)發(fā)布的邁點品牌指數(shù)MBI數(shù)據(jù)顯示,5月份經(jīng)濟型酒店品牌風(fēng)云榜前10名的品牌指數(shù)平均值為65.12。雖然與國際酒店品牌的平均值相差不多,但從前三名的數(shù)據(jù)來看,差距還是頗大的,5月經(jīng)濟型品牌TOP3都在100以上,第一名還高達152.76,而國際酒店第一名的品牌指數(shù)只在99.59。
品牌建設(shè)成功需要加大酒店品牌推廣力度,而這當(dāng)中人才建設(shè)是很重要的一個環(huán)節(jié)。在人力資源嚴(yán)重的不足的情況下,酒店不具備品牌營銷能力,品牌建設(shè)也難以進行。目前酒店行業(yè)的高人才流失率嚴(yán)重制約著酒店的品牌建設(shè),所以酒店若要做好品牌建設(shè),需從人才建設(shè)開始。
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