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          對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的一點(diǎn)感想

          作為一名從業(yè)的經(jīng)濟(jì)型酒店人員,一直看著經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展與壯大?,F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店老火了,大家小巷全部都是XX商務(wù)酒店,XX連鎖酒店;其實(shí)就是以前的老賓館換了一個(gè)招牌罷了,掛羊頭賣狗肉罷了,在硬件以及服務(wù)質(zhì)量上離真正的經(jīng)濟(jì)型酒店有不小的差距;
             經(jīng)濟(jì)型酒店投資收益率從剛開(kāi)始的70%左右直線下滑,一直到現(xiàn)在的40%左右。在這段期間,多少小老板奮不顧身的一頭跳了下去;砸下去的是錢(qián),收起來(lái)的是眼淚。總的來(lái)說(shuō)原因有那么幾個(gè):
             1、標(biāo)準(zhǔn)與收益之間的矛盾,是標(biāo)準(zhǔn)至上還是營(yíng)收至上?這個(gè)問(wèn)題在品牌連鎖以及二線品牌之間會(huì)得到完全不同的答案。是的,二線品牌迫于投資的成本壓力,第一時(shí)間就是關(guān)注于收益。過(guò)于關(guān)注收益就一定會(huì)給標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)非常大的難題,于是乎本想好好的打造成為一個(gè)品牌連鎖,最后就變成了一個(gè)二星級(jí)賓館集中營(yíng)。分點(diǎn)之間標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,服務(wù)不統(tǒng)一,硬件不統(tǒng)一,這樣的酒店越做生意越差,越做越不值錢(qián);最后想向七斗星一樣打包賣掉都沒(méi)人要。為什么?就是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,后期的改造成本大。
             2、人才梯隊(duì)建設(shè),經(jīng)濟(jì)型酒店的真正發(fā)力時(shí)間八戒人為應(yīng)該是在2005年,從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始,經(jīng)濟(jì)型酒店的春天就已經(jīng)到來(lái)。幾大品牌開(kāi)店的速度,那家伙才叫一個(gè)快。我2007年上半年進(jìn)入7天的時(shí)候才27家分店,年底就已經(jīng)一百多家了,多么恐怖的數(shù)字;開(kāi)這么多的店就一定要有這么多的人。人從哪里來(lái)?星級(jí)酒店挖,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶,自己培養(yǎng)。看著錦江學(xué)院辦的紅紅火火,于是乎大家又一股腦的全部辦起了自己的學(xué)院,為的就是自己的人才梯隊(duì)建設(shè)。所以好的職業(yè)經(jīng)理人在哪里呢?在人家一線品牌呆著。一線品牌的薪資、福利、發(fā)展、平臺(tái)都不是二線能比的。如果說(shuō)在如家一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)需要6000元才能留住的話,那么在二線品牌就需要8000。再者,經(jīng)濟(jì)型酒店本來(lái)人才就不夠,目前沒(méi)有任何一家經(jīng)濟(jì)型酒店不缺人的,從上缼到下。所以二線品牌的人才梯隊(duì)只能用用經(jīng)濟(jì)型酒店的漏網(wǎng)之魚(yú)、有前科被淘汰,大品牌出來(lái)的值班經(jīng)理/店助等,這樣的人員構(gòu)成了目前經(jīng)濟(jì)型酒店二線品牌的主要力量;
             3、權(quán)利分割的問(wèn)題;在一線品牌實(shí)行的都是職業(yè)經(jīng)理人制度,但是在二線品牌,股東既做總裁又做部門(mén)總監(jiān)的案例太多了,也就是所謂的既做教練又做裁判;要么就緊緊握權(quán),要么就是亂授權(quán);目前的二線品牌目前基本都遇到了這個(gè)問(wèn)題;八戒一直認(rèn)為,專業(yè)的人做專業(yè)的事情,雖說(shuō)錢(qián)是老板投下去的,老板肯定會(huì)非常關(guān)注,但是誰(shuí)也不會(huì)故意的去讓企業(yè)虧損。老總的瞎指揮,辦公室里面拍腦袋的行為也是讓廣大的經(jīng)濟(jì)型酒店的職業(yè)經(jīng)理人深深的擔(dān)憂。
             所以,奉勸各位準(zhǔn)確去二線品牌發(fā)展的職業(yè)經(jīng)理人們,權(quán)利分割的問(wèn)題一定要注意;是不是二線品牌就沒(méi)救,以后都將是一線品牌的天下呢?八戒認(rèn)為應(yīng)該是有機(jī)會(huì)的;
             目前很多的磚家都在鼓吹,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店比例才15%,美國(guó)的有70%,中國(guó)將在2020年成為全球最大的中產(chǎn)階級(jí)國(guó)家,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店一定大有可為。如果你信了,那么就是在跟自己的錢(qián)開(kāi)玩笑。美國(guó)的70%不是單純的指經(jīng)濟(jì)型酒店,他們是以價(jià)格來(lái)定位的,準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該算是廉價(jià)酒店,類似于青年旅社那種。這么算起來(lái),中國(guó)的招待所,小賓館加起來(lái)也有這個(gè)數(shù)。所以大家一定要有清醒的認(rèn)識(shí),不能人云亦云?,F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店在一線城市已經(jīng)是短兵相接,戰(zhàn)場(chǎng)已經(jīng)從一線城市逐步的擴(kuò)展到二三線城市。如果說(shuō)酒店業(yè)還會(huì)出現(xiàn)一個(gè)分水嶺的話,那么八戒一定堅(jiān)信:分水嶺將會(huì)是特色酒店;而不是現(xiàn)在所謂的百元酒店;一線品牌大家是拼不過(guò)了,要么老老實(shí)實(shí)的成為本地市場(chǎng)一條赫赫有名的地頭蛇,要么就是劍走偏鋒,做主題特色酒店。不過(guò)這樣的酒店投資成本較大,一般投資者難以承受;
             企業(yè)的第一種文化不是所謂的狗屁大套狗屁理論,第一種文化就是銷售文化,沒(méi)有銷售的法力,就沒(méi)有員工的福利,也沒(méi)有股東的盈利、更沒(méi)有管理公司那幫子存在下去的價(jià)值;所以,不管什么企業(yè)的第一種文化就是銷售文化。那么看看我們現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店式怎么做的呢?現(xiàn)在一線品牌大多數(shù)都有自己的會(huì)員體系,中國(guó)最大的會(huì)員體系是在7天連鎖酒店。到現(xiàn)在會(huì)員應(yīng)該過(guò)千萬(wàn)了;大家知不知道攜程藝龍賺的是什么錢(qián)?就是利用酒店與客戶之間的信息不對(duì)稱。但是想在中國(guó)的網(wǎng)民已經(jīng)是全球第一,超過(guò)了四億,在這個(gè)地球村的時(shí)代大家覺(jué)得信息不對(duì)稱的錢(qián)將會(huì)走向一個(gè)怎么樣的趨勢(shì)呢?答案是非常明顯的。所以八戒認(rèn)為,現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店一線品牌中,有幾家已經(jīng)遭到中介的綁架,沒(méi)有了中介,估計(jì)數(shù)據(jù)會(huì)一落千丈,攜程藝龍對(duì)經(jīng)濟(jì)型及對(duì)岸以及廣大的中小酒店都有較強(qiáng)的控制力。但是7天卻不在這個(gè)范疇,他大多數(shù)的都是利用自己的會(huì)員體系;看看國(guó)外的一些經(jīng)濟(jì)型酒店巨頭:最佳西方、宜必思、速八,為什么在中國(guó)的市場(chǎng)一直混得不怎么樣,大家知道問(wèn)題在哪里么?我們看看速八在中國(guó)的特許加盟店的失敗大家就知道了,業(yè)主為什么加盟?不就是為了能夠讓品牌多多的提供一些會(huì)員入住么,但是速八進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),首先做的不是老老實(shí)實(shí)開(kāi)發(fā)出適合中國(guó)的酒店風(fēng)格,打造屬于自己中國(guó)的會(huì)員體系,而是一門(mén)心思的搞加盟,受加盟費(fèi)。終于也引來(lái)了惡果。不過(guò)現(xiàn)在速八正在積極的推進(jìn)自己的直營(yíng)店計(jì)劃,希望能夠亡羊補(bǔ)牢。
             經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷之道在哪里呢?記得漢庭的李志平先生就寫(xiě)過(guò)一本《經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷之道》,也是目前經(jīng)濟(jì)型酒店中唯一的一本詳細(xì)談?wù)摻?jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷的書(shū)籍。唯一的缺點(diǎn)可能就是所引用的數(shù)據(jù)比較陳舊,畢竟市場(chǎng)的變化都是時(shí)時(shí)的,不過(guò)還是推薦大家去看一看;經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷應(yīng)該注重哪些呢,八戒認(rèn)為:、
             1、大力拓展自己的會(huì)員體系,這才是經(jīng)濟(jì)型酒店在接下來(lái)的混戰(zhàn)中的終極生存之道。優(yōu)質(zhì)客戶的深入挖掘能將好的客戶群體一鍋端。例如:7天連鎖酒店今年推出的儲(chǔ)值計(jì)劃,目標(biāo)是二個(gè)億。儲(chǔ)值10萬(wàn)送8萬(wàn),這樣的力度想想要是作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手想想都頭疼,但卻也是非常好的一種優(yōu)質(zhì)群體客戶塊狀打擊方案;送八萬(wàn),分八個(gè)月,每個(gè)月送的不消費(fèi)完自動(dòng)清零,就市場(chǎng)案例來(lái)看,幾乎只有70%的人能把卡的錢(qián)用完,更別提贈(zèng)送的部分了;所以,看似送得多,事實(shí)上,客人確消費(fèi)不完;
             2、CRS網(wǎng)絡(luò)推廣,八戒在前面說(shuō)過(guò),現(xiàn)在是一個(gè)地球村時(shí)代,誰(shuí)要是忽略了這個(gè)渠道,后面的路注定會(huì)一路坎坷;看看現(xiàn)在一線品牌的門(mén)戶網(wǎng)站,幾乎是拷貝的,真是要命了。要是我們的網(wǎng)站不僅僅是客人入住酒店的時(shí)候需要,在需要玩玩小游戲、看看區(qū)域好吃好玩的推薦、泡泡論壇,如果酒店能提供一個(gè)綜合性平臺(tái),我想這樣的電子商務(wù)推廣才是最深入的;
             3、特色。隨著80后90后逐漸的在社會(huì)地位中的當(dāng)家做主,如果我們還是用固定的思維來(lái)衡量不斷變化的市場(chǎng),將會(huì)遭遇滑鐵盧的,現(xiàn)在的年輕人討厭沉悶、反感一成不變的生活??纯船F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店,在外行人看來(lái),簡(jiǎn)直是一模一樣。區(qū)域不同、市場(chǎng)慣性、消費(fèi)特點(diǎn)等等差異, 固定的賣點(diǎn)一定會(huì)遭遇到淘汰,所以在做產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候就一定要把這些因素參與進(jìn)去。不要一說(shuō)產(chǎn)品差異化就說(shuō)人家麥當(dāng)勞、肯德基全球都是一樣;人家知名酒吧的菜單里面都還有火鍋呢!
             寫(xiě)了這么多,手都寫(xiě)軟了,暫時(shí)寫(xiě)到這里。


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          國(guó)際酒店高管工作的感悟如何實(shí)現(xiàn)中檔酒店的體驗(yàn)價(jià)值?
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