酒店如何讓客人留下深刻印象

印象特色是文化之魂，沒有特色就談不上文化。但目前在我國，有特色的酒店還不多，酒店提供的基本上是標(biāo)準(zhǔn)間、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，因此同一檔次的酒店不論是客房管理服務(wù)，還是餐飲服務(wù)都大致相同，彼此間的差異并不明顯。酒店創(chuàng)造特色，讓酒店在客人心中留下深刻的印象，可以體現(xiàn)在名字、大堂、客房、服務(wù)等各個方面。

特色名字

名字是酒店特色的第一感覺，富于特色的名字往往能給客人留下深刻印象。比如，長城飯店就是一個很好的例子。而上海百樂門大酒店的名字既較好地體現(xiàn)了“幸福、快樂、吉祥”的含義，又能讓消費(fèi)者想起20世紀(jì)30年代上海聞名遐爾的百樂門舞廳，產(chǎn)生懷舊情感。但目前我國飯店在起名字時并不注意特色，過分注重地名和所屬部門，如××市餐廳或大廈、郵電餐廳、煤炭大廈、交通飯店，甚至人口大廈、計(jì)生餐廳等。實(shí)際上，只要仔細(xì)琢磨，部門所屬酒店的名字也能體現(xiàn)出文化味道，如廈門郵政部門的“驛緣餐廳”就是一例。

特色店標(biāo)

店標(biāo)也是酒店形象展示的一個內(nèi)容，店標(biāo)與酒店名字內(nèi)涵一致，往往能使酒店文化得到更好的體現(xiàn)。比如，北京長城飯店標(biāo)就是一個象征性的長城圖形。而上海百樂門大酒店的店標(biāo)則是我國傳統(tǒng)的拱形門的外廓和繁體字“門”的組合，湊近細(xì)看，像一個慈祥可親的老壽星，張嘴微笑；再看，這笑口常開的門又仿佛是一個盛滿香氣四溢美酒的酒杯，使客人聯(lián)想到酒店、微笑服務(wù)以及酒店將帶給客人的吉祥如意。

特色建筑

酒店的建筑風(fēng)格與酒店的名字、所屬地域、民族文化等是否相一致。如北京長城飯店靠三環(huán)路的布置就有一種長城的味道，而松侶園餐廳則是一種典型的庭院式建筑風(fēng)格。其實(shí)以國寶熊貓為主題，也可以設(shè)計(jì)和建造出一家特色鮮明的酒店。

特色大堂

大堂是酒店的門面，如能形成自己獨(dú)特的風(fēng)格布局，則有利于本酒店與其它競爭對手區(qū)別開來，在顧客心目中塑造獨(dú)特鮮明的市場形象。以廣州市的五星級酒店為例，各酒店都充分利用大堂，營造一種屬于本酒店獨(dú)特的環(huán)境氛圍：東方餐廳的大堂正面墻壁有一巨幅木刻浮雕，繪制的是中國古代的神話傳說，突出了“東方”的歷史韻昧，營造一種古色古香的懷舊氣氛?；▓@酒店則以寬敞明亮的大堂空間，輝煌奪目的金屬壁畫，以及東首一系列名店廣場，營造出一種豪華氣派的環(huán)境氛圍?！皷|方”的古，“花園”的派都各具特色，在市場中塑造了不同的酒店形象。

另外，也有一些酒店把酒店名字所體現(xiàn)出的內(nèi)涵以及本地的文化很好地結(jié)合到大堂的布置中，如北京昆侖飯店的巍巍昆侖畫、甘肅敦煌餐廳的飛天設(shè)計(jì)、新疆吐魯番餐廳的伊斯蘭建筑風(fēng)格等。

特色客房

特色客房就要突破標(biāo)準(zhǔn)間的概念，如組合客房（可根據(jù)客人要求隨意組合錄入酒店管理軟件）、主題客房（如專門的家庭客房、女賓客房、殘疾人客房、無煙客房等）。同時在裝修風(fēng)格上也沒有必要一棟樓全一個模式、一種風(fēng)格。如不同的樓層裝修成不同的風(fēng)格對酒店吸引回頭客也是一個不錯的賣點(diǎn)。

特色餐飲

特色餐飲可以地方特色，如本幫菜。也可以結(jié)合所在地的優(yōu)勢，打造健康和生態(tài)牌，形成綠色餐飲，當(dāng)然綠色餐飲不能僅僅是概念，而要在原材料的質(zhì)量上切實(shí)把好關(guān)。

特色服務(wù)

特色服務(wù)也是特色文化的體現(xiàn)。不同的酒店可以創(chuàng)造出富于自身特色的服務(wù)程序、服務(wù)模式和服務(wù)氛圍。如有的熱情、有的細(xì)致、有的互動、有的貼身等。這對客人來說就會形成一種鮮明的不同感受。當(dāng)然選擇合適的酒店管理軟件為客人服務(wù)也是必不可少的。

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