酒店應該如何才能在激烈的市場競爭中生存下來并發(fā)展呢？原因有很多種，但是歸結到一點就是顧客。如果酒店失去了顧客，所謂的酒店就不存在了。企業(yè)的企離開了人就會停止，也就沒有了企業(yè)，它不但是指屬于酒店自己的員工，同時還指屬于酒店產品群的目標顧客。把顧客看成是酒店的人，把顧客看成是酒店的資產。也只有這樣，酒店才有生存的希望；有了生存希望，也就有了發(fā)展壯大的可能。任何立足于社會的酒店，也都是立足于市場的酒店，當然排除少數(shù)酒店（這里指在中國這個國度里國家政策下扶持的企業(yè)）。立足于市場的酒店，當然就免不了要與顧客打交道，顧客是企業(yè)的命根子、顧客是上帝，是顧客對企業(yè)重要性的真實寫照。酒店如何才能緊緊握住上帝的手？如何才能避免失去上帝的寵愛？如何才能抓住真正屬于自己的上帝？這就要求酒店必須要練好抓住顧客的本領。有些酒店會采取產品策略、價格策略、包裝策略、功效策略、顧客滿意策略、高科技特征等等，凡此種種不一而足。你能夠說它們錯嗎？回答當然上否定的，不能。因為他們也是通過市場研究后來滿足顧客需求的。營銷無對錯!我們在制定了一系列的戰(zhàn)略、策略、方案等后，會突然發(fā)現(xiàn)，我們太注重市場營銷的東西了，而忽略了屬于顧客本身價值鏈開發(fā)（顧客價值鏈）的一些東西。而這些東西可以說對酒店的發(fā)展起著至關重要的作用。那么酒店如何進行顧客價值鏈的開發(fā)？首先，酒店對屬于自己的準顧客進行研究，進行嚴格的區(qū)隔和劃分，對顧客進行層級的劃分。

劃分的方法與步驟：第一、帶來大量現(xiàn)金流量的顧客

通過對目前現(xiàn)有顧客按照消費時間、消費數(shù)量等指標進行排序，得出哪些顧客真正為酒店帶來了大量、穩(wěn)定的現(xiàn)金流量。這部分顧客才是酒店重點去不斷開發(fā)、維護的群體。只有他們持續(xù)穩(wěn)定、大量的消費，才能維持酒店高速的發(fā)展?！　〉诙?、消費金額較高的顧客

消費金額較高，也是酒店用來區(qū)分重點顧客與非重點顧客的一個極為重要的指標。因為其需求量大，所以才大量消費。

第三、用盈虧平衡法來分析顧客的成本

通過財務指標來分析獲取利潤指標。如果開發(fā)一個顧客的費用過高，沒有形成盈利，酒店寧可失去這個顧客，也不要去維護這個顧客。因為他不能給你帶來利潤，去維護他只能增加酒店的財務負擔?！　〉谒?、認同酒店文化的顧客

酒店在運作過程中，也會有不少能夠認同酒店，認同酒店文化的顧客。如目前風行的什么會議營銷、旅游營銷等取得良好業(yè)績的酒店，無一不是去找尋認同酒店文化、認同他們營銷模式的顧客。　　第五、能夠正面宣傳酒店的顧客

對酒店的正面宣傳極為重要，尤其是顧客對酒店的宣傳。一個滿意的顧客可能為你帶來五個顧客，而一個不滿意的顧客可能使你失去二十五個顧客，甚至更多。酒店要盡量避免此類顧客的出現(xiàn)，一旦有這類顧客出現(xiàn)要立即處理好，使影響面減縮到最小層面。對正面宣傳酒店的顧客，給予一些更為人性化的關懷，努力讓他們實施最大化傳播。　　第六、運用8020原則來區(qū)分顧客

通過8020原則確定哪些顧客是酒店重點的、要發(fā)展的顧客。酒店80%的銷量是有20%的顧客產生的。不斷的通過各種營銷手段，努力使20%的群體最大化?！　〉谄摺⒔儆诰频甑慕K生顧客俱樂部

通過以上六個步驟和方法，建立重點顧客的終身俱樂部，提供更多的、能夠滿足顧客需求的項目和服務。讓顧客更多體驗到酒店品牌所帶來的樂趣?！　∑浯危瑢︻櫩瓦M行持續(xù)的連鎖的開發(fā)，實現(xiàn)顧客價值最大化。那么酒店如何能夠作到呢？

商務酒店可以從以下幾個方面來做：　　

1．全方位的了解顧客

將顧客進行等級劃分后，通過有效的手段。如轉介紹等方式讓顧客產生連帶作用，

讓每個顧客為你帶來更多的、有效的顧客?！　?p style="line-height: 3em;">

2．教會員工一些營銷的訣竅和技巧

酒店只有真正關心員工，把員工當作顧客來對待，在某種意義上把員工當作家人來關心，贏得員工的心。

通過不斷的訓練員工，讓員工掌握更多的技能。并且讓員工掌握最佳顧客檔案，充分的利用所學為酒店帶來更多顧客群?！　?．與顧客之間持續(xù)互動

在酒店和顧客之間建立起一套行之有效的互動機制，并且按照層級的劃分建立顧客資料庫。

利用科技和網絡等與顧客保持互動，及時準確的掌握顧客信息?！　?p style="line-height: 3em;">

4．服務贏得顧客的心

利用酒店的內、外部資源，不斷地為顧客創(chuàng)造出更多的體驗。提供最好的服務、設計和規(guī)劃出最好的顧客服務流程與空間、贏得更多顧客的心，這是酒店成功的秘訣。5．善待顧客的抱怨

酒店不要怕顧客抱怨，抱怨只能說酒店的服務沒有到位，否則顧客怎么會抱怨？抱怨正因為顧客在乎你的酒店，否則他抱怨你有何用？我們應該把抱怨看作是顧客對酒店的饋贈，是一個厚禮。我們不但不能瞞怨顧客，更應該感謝顧客。因為顧客看到了酒店的問題，給你提出來了。酒店應該給顧客費用，因為你找一個咨詢公司來診斷也是要給人家費用的。酒店應該將抱怨納入到系統(tǒng)中來，這樣酒店發(fā)展的才能長久。