“大麥青汁”是將大麥生長到20至30公分時的幼苗打成汁或者干燥成粉，廣告上號稱“含有人體所需六大基本營養(yǎng)素及幾十種微量元素、具有顯著排毒功效，并可營養(yǎng)細(xì)胞的高堿性純天然健康食品”。

六大營養(yǎng)素?zé)o非是蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、礦物質(zhì)、維生素和水，含有這些營養(yǎng)素的食物比比皆是，就算“大麥青汁”真的包含這些，也不應(yīng)該是它的特殊賣點(diǎn)。至于纖維素，麥苗和蔬菜水果一樣，纖維素肯定是豐富的，纖維素確實(shí)可以通便，而且可以抑制動物膽固醇的吸收，麥苗具備這一作用只是“分內(nèi)之事”。

我之所以有些懷疑它的效果和宣傳，和推銷者的措辭有關(guān)，因?yàn)樾麄髦惺冀K強(qiáng)調(diào)的是能改變“酸性體質(zhì)”。一個人只要是能正常的呼吸，他的體質(zhì)就是中性的，只有嚴(yán)重的肺病、呼吸困難或者嚴(yán)重的腎病，才可能出現(xiàn)“酸中毒”，這個時候體質(zhì)才可能是酸性的。但是，這種酸性體質(zhì)維持不了多久，要么經(jīng)過治療迅速糾正，要么就因?yàn)槠鞴偎ソ叨芸焖劳?，還能等到用麥苗榨汁改善體質(zhì)？

到目前為止，沒有對這種產(chǎn)品的確鑿的科學(xué)研究結(jié)果報告，作為保健品喝可能無妨，因?yàn)樗欣w維素，可以幫助脂肪的代謝，如果你非把吃蔬菜水果的錢花在這里，也沒什么不可以。但是，有一點(diǎn)你需要搞清楚，不管是大麥還是小麥，營養(yǎng)最集中的地方肯定是種子，和種子相比，葉子的營養(yǎng)肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及，否則也不會經(jīng)過幾千年的人類文明，我們始終是用麥子做主食，用蔬菜做副食了。

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