如何成為一個(gè)成功的酒店總經(jīng)理，賓館酒店管理軟件資深專家鄧友富提醒，以下工作是您必須要了解和完成的。

一、每天的工作

（一）堅(jiān)持參加銷售部門的早會(huì)和班后會(huì)；（二）每天必須看的報(bào)表（營業(yè)日報(bào)、申報(bào)單）并作出相應(yīng)的指導(dǎo)；（三）每天陪訪或電訪3-5個(gè)客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò)；（四）了解一個(gè)片區(qū)銷售拓展情況；（五）堅(jiān)持進(jìn)入前臺接待3-5個(gè)客人，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準(zhǔn)確地理解營銷策略；（六）親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄；（八）應(yīng)該批復(fù)的文件，審核的報(bào)表；申報(bào)與請示相關(guān)事宜；（九）記住一名員工的名字及其特點(diǎn)；（十）看一張有用的報(bào)紙；（十一）總結(jié)一天完成的工作；考慮一個(gè)不足之處，[蓮山~課件]并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；

（十二）制定明天應(yīng)該做的主要工作。

二、每周的工作

（一）召開一次中層干部例會(huì)。（二）與一個(gè)主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。（三）與一個(gè)你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。（四）向上級匯報(bào)一次工作。（五）對各個(gè)片區(qū)的銷售進(jìn)展總結(jié)一次。（六）糾正飯店內(nèi)部一個(gè)細(xì)節(jié)上的不正確做法。（七）檢查上周糾正措施的落實(shí)情況，并報(bào)區(qū)域公司、公司業(yè)務(wù)部、市場部。（八）進(jìn)行一次自我總結(jié)（非正式）。（九）熟悉操作中的一個(gè)環(huán)節(jié)。（十）整理自已的文件或書柜。（十一）與一個(gè)非公司的朋友溝通。（十二）了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化。（十三）與一個(gè)重要客戶聯(lián)絡(luò)。（十四）每周必須看的報(bào)表（如現(xiàn)金流量表、銷售周報(bào)表）。（十五）與一個(gè)溝通一次。（十六）表揚(yáng)一個(gè)你的骨干。

（十七）看一本雜志。

三、每月的工作

（一）對各個(gè)片區(qū)的銷售考核一次。（二）拜訪一個(gè)重要客戶。（三）自我考核一次。（四）審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)損情況。（五）本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。（六）本月總體銷售情況。（七）本月質(zhì)量改進(jìn)情況。（八）下月銷售方案與計(jì)劃。（九）根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報(bào)損計(jì)劃。（十）了解職工本月的生活、就餐情況。（十一）安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。（十二）檢查投訴處理情況。（十三）考核供應(yīng)商業(yè)績。（十四）對你的主要競爭對手評估一次。（十五）去一個(gè)在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。（十六）有針對性的就一個(gè)管理財(cái)務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見。（十七）與上級溝通一次。（十八）讀一本書。（十九）查遍每一個(gè)房間，做好記錄，160間左右一個(gè)月為一個(gè)周期，房間數(shù)量大于160間，檢查周期相應(yīng)延長。（二十）本月的營收、費(fèi)用、分析報(bào)告交區(qū)域公司及公司業(yè)務(wù)部。（二十一）根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

（二十二）每月做一次市場分析。

四、每季度的工作

（一）向區(qū)域作一次述職報(bào)告。（二）檢查落實(shí)人事考核情況。（三）應(yīng)收帳款的清理（重點(diǎn)是呆壞帳）。（四）庫存的盤點(diǎn)抽查。（五）搜集員工的建議。（六）對勞動(dòng)效率進(jìn)行一次考核或比賽。（七）表揚(yáng)一批人員。（八）組織一次比賽或活動(dòng)。

（九）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷計(jì)劃，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

五、每半年的工作

（一）半年工作總結(jié)。（二）獎(jiǎng)勵(lì)一批人員。（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。（四）參加一次協(xié)會(huì)或同行業(yè)組織的集會(huì)。

（五）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷計(jì)劃，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

六、每年的工作

（一）年終總結(jié)。（二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。（三）制定下一年度的市場營銷計(jì)劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足。（四）店慶活動(dòng)。（五）年度報(bào)表。（六）提出三個(gè)創(chuàng)新的意見。（七）召開一次職工大會(huì)。

（八）對競爭對手和市場情況進(jìn)行一次調(diào)研并作STOW分析。

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