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          酒店管理自我工作要求

                      以前總是不停的忙碌,缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃。2013對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,每天要好好的提醒自己。

                      一、每天的工作

                      1、堅持參加每天參加一個部門以上的班前例會。

                      2、每天必須了解的酒店營業(yè)情況并作出相應的指導;

                      3、每天陪訪或電訪3-5個客戶,保持與重要客戶的聯(lián)絡;

                      4、了解各部門的經(jīng)營情況;

                      5、堅持進入各部門前臺接待3-5個客人,及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確(熱情、周到、體貼)地服務和理解營銷策略;

                      6、親自處理1-2起客人投訴或服務質(zhì)量跟蹤;

                      7、每天檢查3-5間房間,包括各店的餐廳、客房、水會,做好記錄;

                      8、應該批復的文件,審核的報表;申報與請示相關事宜;

                      9、記住一名員工的名字及其特點;

                      10、看一篇有用的管理文章;

                      11、總結一天完成的工作;考慮一個不足之處,并想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;

                      12、制定明天應該做的主要工作。

                      二、每周的工作

                      1、召開一次中層干部例會。

                      2、與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進行一次座談。

                      3、與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務骨干的人溝通一次。

                      4、向上級匯報一次工作。

                      5、對各個店的業(yè)績總結一次。

                      6、糾正酒店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。

                      7、檢查上周糾正措施的落實情況,并出通報。

                      8、進行一次自我總結(非正式)。

                      9、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。

                      10、整理自已的文件或書柜。

                      11、與一個非公司的朋友溝通。

                      12、了解相應財務指標的變化。

                      13、與一個重要客戶聯(lián)絡。

                      14、每周必須看的報表(如現(xiàn)金流量表、銷售周報表)。

                      15、與一個溝通一次。

                      16、表揚一個你的骨干。

                      17、看一本雜志。

                      三、每月的工作

                      1、對各部門的業(yè)績考核一次。

                      2、拜訪一個重要客戶。

                      3、自我考核一次。

                      4、審核本月財務報表及報損情況。

                      5、本月客房維修情況,餐廳菜肴出品情況,水會經(jīng)營狀況。

                      6、本月總體銷售情況。

                      7、本月質(zhì)量改進情況。

                      8、下月銷售方案與計劃。

                      9、根據(jù)成本核算,監(jiān)督制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。

                      10、了解職工本月的生活、就餐情況。

                      11、安排一次由對經(jīng)理的親自主講的培訓。

                      12、檢查投訴處理情況。

                      13、考核供應商業(yè)績。

                      14、對你的主要競爭對手評估一次。

                      15、去一個在管理方面有特長,與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流。

                      16、有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見。

                      17、與上級溝通一次。

                      18、讀一本書。

                      19、查遍每一個房間,做好記錄,160間左右一個月為一個周期,房間數(shù)量大于160間,檢查周期相應延長。

                      20、對本月的營收、費用進行分析。

                      21、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預算和成本預算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

                      22、每月做一次市場分析。

                      四、每季度的工作

                      1、向上級做述職報告。

                      2、檢查落實人事考核情況。

                      3、應收帳款的清理。

                      4、庫存的盤點抽查。

                      5、搜集員工的建議。

                      6、對勞動效率進行一次考核或比賽。

                      7、表揚一批人員。

                      8、組織一次比賽或活動。

                      9、根據(jù)預算修訂、完善下一季度的營銷計劃,總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

                      五、每半年的工作

                      1、半年工作總結。

                      2、獎勵一批人員。

                      3、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

                      4、參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

                      5、根據(jù)預算修訂、完善下半年的營銷計劃,總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

                      六、每年的工作

                      1、年終總結。

                      2、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。

                      3、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,根據(jù)本年度的預算和完成情況,分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足。

                      4、年會活動。

                      5、年度報表。

                      6、提出三個創(chuàng)新的意見。

                      7、召開一次職工大會。

                      8、對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研并作STOW分析。


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